среда, 3 апреля 2013 г.

Кулинарный сезон начинается...


Посещение закарпатским издательством любого мероприятия непременно сопровождается вопросом - "а рецепты привезли?" Непременно привезли и самые лучшие, да и  автор у нас - главный мастер кулинарных дел - Петр Петрович Гаврилко. О нем, о закарпатской кухне в книге "Рецепты закарпатской кухни".

Грибная мачанка

4 порции: 1 кг свежих грибов, 1 л молока или кефира, 100 г лука репчатого, 40 г кукурузной муки, 80 г смальца, 4 яйца, соль по вкусу. В кастрюлю наливают молоко или кефир, добавляют кукурузную муку и яйцо, солят и взбивают до образования однородной массы. Отдельно обжаривают мелко нарезанный лук с отварными грибами и добавляют к подготовленной массы. Варят до готовности всех продуктов и в загустиния. Горячую мачанку едят, макая в нее куски хлеба.

Комментариев нет:

Отправить комментарий